วิธีทำความสะอาดกุ้งสดและแช่แข็ง

อาหารทะเลเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่จับได้ในมหาสมุทรของโลก พวกเขาถือว่าเป็นอาหารที่ทำหน้าที่เป็นทั้งจานแยกต่างหากและเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม หนึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือกุ้งซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้ใช้แทนเนื้อสัตว์

วิธีการปอกเปลือกกุ้งแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

วิธีทำความสะอาดกุ้งสดที่เราถอดประกอบ หลายคนมีคำถาม: จะทำอย่างไรกับคนที่แช่แข็งวิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องมีความแตกต่างหรือไม่?

กุ้งแช่แข็งควรล้างในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูหรือกระดาษชำระ พวกเขายังวางในภาชนะลึกปกคลุมด้วยเกลือและทิ้งไว้ไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์แช่แข็งส่วนใหญ่ขายโดยไม่มีหัวหน้าดังนั้นเราจะข้ามขั้นตอนนี้

แผนการทำความสะอาดทีละขั้นตอน:

  1. ล้างออกด้วยน้ำไหลจนน้ำแข็งละลาย
  2. ลบเปลือกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย รอยบากของเขาและเอาแผ่น ถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่ (รอยัล) ให้เอาจานออกช้าๆ
  3. ทางเดินลำไส้จะถูกลบออกในลักษณะเดียวกับที่สด ความแตกต่างคืออวัยวะที่แช่แข็งอาจเสียหายได้ดังนั้นพวกเขาจึงทำอย่างระมัดระวัง

เมื่อรายการทั้งหมดเสร็จแล้วกุ้งจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าดันให้เปียกน้ำเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำกับกุ้ง - 3 สูตรอาหารยอดนิยม

กุ้งใช้ในสลัดซุปซอสหรือทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก พวกเขาถูกต้มทอดนึ่ง ฉันจะทบทวน 3 สูตรการทำอาหารยอดนิยมที่บ้าน

พาสต้าในซอส

สำหรับจานกุ้งแช่อิ่มมีความเหมาะสมซึ่งควรละลายที่อุณหภูมิห้อง ให้ความสนใจกับเงาของเปลือกมันควรจะสว่างและน้ำแข็ง - อย่างน้อย ไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าที่มีสีขาว นี่แสดงให้เห็นว่าอาหารทะเลแช่แข็งและละลายได้มากกว่าหนึ่งครั้ง พาสต้าถูกนำมาใช้เพื่อลิ้มรสของคุณ พิจารณาขั้นตอนของการปรุงอาหารสำหรับมื้อที่ 4

ส่วนผสม:
  • กุ้ง 0.4 กรัม
  • พาสต้า 300 กรัม
  • ครีม 300 กรัม (ควรมีไขมัน 15%);
  • 1 กระเทียม;
  • เนย 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำบดละเอียด
  • พาเมซาน;
  • ผักใบเขียว
วิธีปรุง:
  1. เราเอาชามลึกเทน้ำใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนชา พาสต้าปรุงอาหารไม่เกิน 6-7 นาทีมิฉะนั้นจะเดือดอ่อน ขอบคุณน้ำมันพาสต้าไม่ติดกัน
  2. ล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดให้แห้ง เพิ่มเนยลงในกระทะแล้วละลาย ปอกเปลือกในกระทะร้อนนานประมาณ 2 นาที
  3. หัวหอมตัดประณีตใส่ในกระทะกับอาหารทะเล ทอดอีกหนึ่งนาที จากนั้นใส่ครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
  4. พาสต้าหลับไปผสมให้ทั่วทำอาหารอีก 1 นาทีด้วยไฟอ่อน
  5. วางจานเสร็จแล้วบนจาน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผักใบเขียวและพาเมซานขูด

สลัดกุ้งและแตงกวา

การเตรียมสลัดใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพิ่งได้รับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
  • กุ้งแช่แข็ง 900 กรัม
  • แตงกวาสด 300 กรัม
  • 6 ไข่;
  • ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ
  • 8 ช้อนโต๊ะมายองเนส;
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. กุ้งแช่แข็งจะถูกวางในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำและหลังจากต้มให้เดือดประมาณ 1 นาที หากคุณต้องการรสชาติเพิ่มขึ้นเพิ่มผักใบเขียวถั่วใบกระวาน
  2. ระบายความร้อนและเอาเปลือกออกทิ้งไว้ 35 นาทีภายใต้ฝา
  3. แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีและหลังจากทำความสะอาดสับให้ละเอียดเป็นก้อน สับสีเขียว
  4. เราวางส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะเดียวผสมให้ทั่วเทมายองเนสและเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรสในสลัด
  5. เสิร์ฟบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว

กุ้งในแป้งชีส

ส่วนผสม:
  • กุ้ง 400 กรัม
  • 2 ไข่
  • เนยแข็ง 100 กรัม
  • 6 ช้อนโต๊ะแป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด);
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • มะนาวครึ่งลูก
  • 6 ก้านผักชีฝรั่ง;
  • เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. กุ้งจะนุ่มฉ่ำและอร่อยถ้าทำความสะอาดอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เอาหัวเปลือกหางลำไส้ หากต้องการหางไม่สามารถสัมผัสได้
  2. หมักกุ้ง สำหรับน้ำดองใช้น้ำเลมอนครึ่งซีกกระเทียมสับผักชีลาวแล้วเติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
  3. ในซอสอาหารทะเลอย่างสม่ำเสมอวางอาหารทะเลและทิ้งไว้ 40 นาที
  4. ในขณะที่หมักเนื้อเตรียมชีสและแป้งสำหรับเปลือกของชีส เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตีไข่จนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยเกลือ สำหรับการหายใจให้ใช้แป้งและชีสขูด ในทางกลับกันจุ่มลงในแป้งม้วนในคู่ควรใช้สูตรและส่งไปยังกระทะร้อน ทอดทั้งสองข้างจนปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง จุ่มกุ้งลงในเนยจนตรงกลาง
  5. ใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่จานเพิ่มซอสถ้าต้องการ "อาหารทะเล" ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสแครนเบอร์รี่

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีการเลือกกุ้ง

วิธีทำความสะอาดอาหารทะเลอย่างมีประสิทธิภาพต้องกังวลมากมายโดยเฉพาะถ้าประสบกับสิ่งนี้เป็นครั้งแรก อย่าลืมว่าการเลือกของพวกเขาเป็นจุดสำคัญเช่นกัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป

ขอแนะนำให้ซื้อกุ้งสด น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ ตัวเลือกยอดนิยมในเลนกลางจะถูกแช่แข็ง ตรวจสอบ "อาหารทะเล" ล่วงหน้า หากมีคุณภาพสูงซากนั้นแยกจากกันอย่าเกาะด้วยกัน ขาและหางถูกกดให้เข้ากับลำตัวสีของหัวมีสีเขียวหรือน้ำตาล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

หากคุณวางแผนที่จะกินให้ถูกและมีสุขภาพที่ดีให้ใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากทะเล

ในอาหารให้แน่ใจว่าได้รวมกุ้งซึ่งมีโปรตีนบริสุทธิ์จำนวนมากกรดไขมันโอเมก้า 3 แร่ธาตุและวิตามินฟอสฟอรัสโซเดียมโซเดียมไอโอดีนแคลเซียมและอื่น ๆ

จะทำอย่างไรกับเปลือก

หลังจากทำความสะอาดแล้วเชลล์ก็ยังคงอยู่ซึ่งถูกโยนทิ้งไป แต่คุณสามารถใช้มันอย่างชาญฉลาด - ทำซอสหรือซุปแสนอร่อย วางผลิตภัณฑ์ในภาชนะปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกหอย ใส่ภาชนะลงในไฟและต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ความเครียดเนื้อหาและปรุงอาหารซุปบนพื้นฐานของน้ำซุป

ปอกเปลือกกุ้งอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ความกลัวที่จะซื้ออาหารทะเลนี้เนื่องจากขาดประสบการณ์ควรจะหายไปอย่างสมบูรณ์ หลังจากทั้งหมดตอนนี้คุณได้เรียนรู้ที่จะปฏิบัติต่อเขาอย่างถูกต้องและคุณสามารถปรุงอาหารจานได้จากเปลือกหอย

ดูวิดีโอ: จะกนกงดบตองลางกงแบบน สะอาดแนนอน!! วธลางกงไมใหเหมนคาว " กรอบ เดง กนอรอย " (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ