ความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติหรือวิธีการปรุง Acaca ของ Pita

ในการปรุงอาหาร acchma เป็นจานที่ทำจากไฟลนก้นบางกับชั้นของชีส นี่คือเค้กที่สวยงามและดูดี พันธุ์เค็มจะใช้สำหรับการกรอกแป้งตัวเองเป็นอ่อนโยนฟองน้ำส่วนใหญ่ การทำอาหารไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ดี แต่มีความลับบางอย่างที่พนักงานต้อนรับควรคำนึงถึง

อุดสำหรับ achmy

สำหรับชั้นคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆ: ชีส, ชีสกระท่อม, ผักใบเขียว, เนื้อสัตว์และผัก ฉันจะแสดงรายการเคล็ดลับที่สามารถใช้ในการผลิตไส้:

  • ใช้อย่างน้อยสองประเภทของชีส - แข็งและอ่อนนุ่ม Suluguni ความนุ่มดีสำหรับชั้นใน, ตัดเป็นชิ้น ๆ ก่อนนอน ตกแต่งด้านบนของวงกลมด้วยชีสขูดอย่างหนัก
  • ใช้ชีสคอทเทจอ่อนในนมเปรี้ยว เพิ่มครีมหนาและโซดาสองช้อนโต๊ะลงที่ปลายมีด เทคนิคนี้จะทำให้การเติมอากาศ คอทเทจชีสสามารถเค็มหรือหวานเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการอบเค้กรสหวานหรือเค็ม
สำคัญ! Achma เป็นอาหารแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมที่จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมประกอบด้วยโปรตีน 340 กิโลแคลอรีโปรตีน 27 กรัมไขมัน 32 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 42 กรัม

Achma จาก pita จัดทำขึ้นด้วยเค้กก้อนใหญ่เมื่อเสิร์ฟจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

โปรตีนกรัมไขมันกรัมคาร์โบไฮเดรตกรัมแคลอรี่ Kcal

12,5

25

42

275

Achma จาก Pita โฮมเมดพร้อมชีสคอทเทจและชีสในเตาอบ

จานคล้ายกับรสชาติของ khachapuri มันเหมาะสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์รวมพลังตลอดทั้งวัน มันทำจากขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยชีสกระท่อมและชีส

มันจะต้อง: ชามสำหรับการเตรียมชีสกระท่อมภาชนะสำหรับผสมรูปแบบลึกสำหรับการคั่วในเตาอบแปรงทำอาหารสำหรับเนย สำหรับฐานเตรียมขนมปังไฟลนก้น 3 อันโดยใช้สูตรทำเองที่ฉันเขียนไว้ด้านบน

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
  • ชีสกระท่อมไขมัน 250 กรัม
  • ชีสซุลูกุนิ 200 กรัม;
  • มอสซาเรลล่าขูด 50 กรัม;
  • ef ถ้วย kefir;
  • 1 ไข่
  • 40 กรัมเนยหรือครีมข้น
  • ผักชี, พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
  • 1 ช้อนชา เกลือ
เตรียม:
  1. นมเปรี้ยวผ่านตะแกรงจนเรียบ สำหรับเนื้อละเอียดอ่อนเพิ่มเนย 20 กรัมหรือครีมข้น 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหยิกผักชี, พริกขี้หนูและเกลือ ทั้งหมดผสมจนเรียบ
  2. Suluguni สลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
  3. ตีไข่กับพา, เทเคเฟอร์, เกลือเบา ๆ
  4. วางขนมปังไฟลนก้นที่เตรียมไว้ในรูปแบบการอบลึกสำหรับเค้กซึ่งได้รับการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย กระจายขนมปังไฟลนก้นที่ด้านล่างอย่างแม่นยำทำให้ฐานของเค้กเพื่อให้ขอบแขวนหลวม
  5. ทำให้เค้กชุ่มชื่นด้วยส่วนผสมของ kefir ด้วยแปรง
  6. เอาส่วนที่สามของมวลนมเปรี้ยววางบนไฟลนก้น
  7. ใส่แผ่นชีทที่สองด้วยน้ำมันวางลงบนคอทเทจชีสแล้วนำไปแช่ด้วยส่วนผสมของ kefir
  8. จัดวางชิ้นส่วนของ Suluguni ชีสที่เตรียมไว้และหั่นฝอย
  9. อัดจาระบีแผ่นที่สามด้วยน้ำมันวางบนชีส ลดความเค็มของส่วนผสม ใส่ส่วนที่สองของเต้าหู้ด้านบน
  10. จากนั้นห่อขอบแขวนในซองจดหมาย หล่อลื่นขอบโค้งมนด้วยส่วนผสม kefir และวาง Suluguni ที่เหลืออยู่ด้านบน
  11. เราพับขอบของขนมปัง Pita จากด้านอื่น ๆ แช่ด้วย kefir กระจายนมเปรี้ยวที่เหลือ
  12. เราปิดเค้กด้วยแผ่นด้านล่างของขนมปังไฟลนก้นทุกด้านด้วยซองจดหมายที่หนาแน่น เติมส่วนที่เหลือด้วยส่วนผสมของ kefir วางเศษชีสกระท่อมและชีส
  13. ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานาน 15-20 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการอบเรานำจานโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดด้านบนตกแต่งด้วยถั่ว ใส่กลับและอบอีกห้านาที
เคล็ดลับ! สำหรับถั่วใด ๆ ที่มีความเหมาะสม ก่อนหน้าพวกเขาควรบดและทอดเบา ๆ

อาหารจาก Pita โฮมเมดพร้อมชีสกระท่อมและชีสดูน่ารับประทานและรื่นเริง เจ้าของบ้านจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมฐาน แต่ความพยายามจะตอบแทนด้วยความกตัญญูของคนที่รักเพราะไม่มีอะไรช่วยเพิ่มรสชาติของจานได้มากเท่ากับความสัมพันธ์ทางอารมณ์ในครอบครัว ได้โปรดครอบครัวของคุณ!

ชีสดองขี้เกียจกับขนมปังพิต้าที่ซื้อมา

หากคุณไม่มีเวลาทำขนมปังพิต้าแบบโฮมเมดคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยจากเค้กที่ซื้อมา ตัวเลือกนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและสำหรับการผลิตจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับวัสดุอุดเท่านั้น

ขี้เกียจมักทำจากชีสสองชนิด คุณสามารถใช้พันธุ์ sulguni ที่แตกต่างกันรวมทั้งเพิ่มชีสแข็งที่ละลายได้นานขึ้น มันจะต้องใช้: ภาชนะลึกสำหรับการอบชามสำหรับผสมอุดกระทะสำหรับเนยละลายแปรงทำอาหาร จำนวนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับการออกแบบสำหรับ 8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:
  • 300 กรัมชีสดองประเภทซูลูกุนิ
  • 150 กรัมของชีสแข็ง
  • 4 ไข่
  • ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 80 กรัม
  • 2 พร้อมไฟลนก้น;
  • หยิกผักชี (สามารถแช่แข็ง) อย่างประณีต - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
  1. ชีส Suluguni สลายหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ Durum ขูดบนตัวขูดหรือใช้การเตรียมการ
  2. พับชีสทั้งสองใส่ในชามโดยทิ้งให้แข็ง spr เพื่อโรยบนเค้ก
  3. ในการกรอกชีสเทครีม, ไข่กวน, ผักใบเขียว, ผสมทุกอย่าง
  4. ละลายเนยในกระทะแล้วใช้แช่ lavash
  5. นำถาดอบใส่ขนมปังไฟลนก้นเพื่อให้มันราบอยู่ด้านล่างแล้วแขวนตามขอบของรา
  6. ทาเค้กด้วยเนยละลาย
  7. เลย์เอาต์⅓ของส่วนผสมของชีสระดับทั่วทั้งพื้นที่ของวงกลม
  8. ใส่แพนเค้กก้อนที่สองลงบนชีสใส่ไขมันด้วยน้ำมันใส่ส่วนถัดไปของไส้ชีส
  9. พับขอบแขวนไปทางซ้ายและขวาของซองจดหมายบนไส้ อัดฉีดด้วยน้ำมัน
  10. กระจายไส้บนขนมปังไฟลนก้นครอบคลุมด้วยขอบดังต่อไปนี้ ควรปิดเลเยอร์สุดท้ายของการบรรจุในรูปแบบของซองจดหมาย
  11. ใส่เนยที่เหลือแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไปโรยด้วยชีสขูดด้านบน
  12. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาใส่เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

จาน "ขี้เกียจ achma" พร้อม! ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรบดรสเผ็ด ทานเล่น!

เคล็ดลับ! สำหรับกลิ่นจะเหมาะกับสมุนไพรแห้งและเผ็ดต่างๆ: ผักชี, โหระพา, โป๊ยกั๊ก โดยวิธีการโป๊ยกั๊กให้อาหารตะวันออกสดใหม่และรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สูตรสำหรับขนมปังพิต้าจากจอร์เจีย

จานที่มีรสชาติผิดปกติและมีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งทำจากแป้งสด Brynza ใช้เป็นไส้ผักผลไม้จำนวนมากและพริกขี้หนูเล็กน้อย

ส่วนผสม:
  • แป้ง 400 กรัมแก้วน้ำ
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
  • เนย 70 กรัม;
  • ชีส 300 กรัม
  • สีเขียวเผ็ดพริกไทยป่น
เตรียม:
  1. นวดแป้ง ในชามเทแป้ง (คุณสามารถร่อน) เกลือละลายในน้ำ ทำบ่อน้ำในแป้งเทน้ำลงไป รอจนกว่ามันจะบวมและแช่ด้วยน้ำคลุกแป้งนุ่ม เพิ่มส่วนของน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่องเพื่อนวดประมาณ 7-10 นาที แป้งมีความยืดหยุ่นอย่างมากล่าช้าหลังมือและรูปร่างได้อย่างง่ายดาย
  2. แป้งแบ่งออกเป็น 7 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม.
  3. ชีสขูดขูดขนาดใหญ่ผสมกับผักใบเขียวและพริกไทย
  4. วางแป้งรีดชั้นแรกลงในถาดอบลึก ขอบแป้งโหนตัวลงด้านบนของเค้ก
  5. แปรงด้วยเนยละลาย ใส่ชีสชั้นหนาที่เตรียมไว้
  6. ต้มแป้งที่เหลือในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงตักขึ้นจากน้ำด้วยผ้าพายแล้วเกลี่ยให้แห้ง
  7. ใส่ขนมปังไฟลนก้นที่ชั้นแรกของไส้แปรงด้วยน้ำมันและโรยหน้าด้วยชีส
  8. ทำต่อไปจนกระทั่งเลเยอร์ทั้งหมดถูกวาง ที่ด้านบนของเลเยอร์สุดท้ายของการบรรจุวางขอบแขวนในรูปแบบของซองจดหมาย จาระบียอดนิยมกับเนย
  9. อบในเตาอบที่ 190 องศา 30 นาที
  10. เมื่อ achma เย็นลงเล็กน้อยให้หั่นเป็นบางส่วนแล้วเสิร์ฟร้อน

เค้กที่เป็นเอกลักษณ์พร้อม!

เคล็ดลับ! อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่ม kefir แบบโฮมเมด เพื่อให้คุณต้อง kefir ไขมัน 1 ลิตร 2 ช้อนชา เกลือกระเทียมสามกลีบ ผสมกระเทียมและเกลือลงในครกแล้วผสมกับเคเฟอร์ ถ้า kefir เลี่ยนเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้ม ดื่มให้อาชามาในจอร์เจียพร้อม!

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

หากไม่มีเตาอบที่บ้าน แต่คุณต้องการลองอาหารจานนี้แบบจอร์เจียนหลายชั้นคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า เค้กนี้ทำจากขนมปังไฟลนก้นแบบบางยัดไส้ชีส

ส่วนผสม:
  • 5-6 ขนมปังไฟลนก้นบาง;
  • 300 กรัมชีสนุ่ม Suluguni;
  • kefir 300 มล.;
  • 2 ไข่
  • เนย 50 กรัม
เตรียม:
  1. ตะแกรงชีสหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แปรงมีดด้วยเนย คุณสามารถสลายมือ
  2. เท kefir ในชามผสมกับไข่สองฟองใส่เกลือเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่งผักชี สีเขียวควรจะสับละเอียดเพิ่มไม่เกิน 1 ช้อนชา
  3. ละลายเนย
  4. ใส่ pita ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ซิลิโคนสำหรับการอบหรือเตรียมจากกระดาษฟอยล์) ยืดให้ตรงตามด้านล่างของแบบฟอร์มขอบของ pita free hang
  5. อัดจาระบีเค้กด้วยเนยใส่ชีสชั้นหนึ่ง
  6. ใส่ขนมปังไฟลนก้นก้อนถัดไปลงบนไส้น้ำมันและปิดด้วยไส้
  7. ทำซ้ำจนกว่าจะหมด ครอบคลุมชั้นบนสุดของการบรรจุด้วยขอบแขวนในรูปแบบของซองจดหมาย
  8. ทาจาระบีที่ผิวเค้ก
  9. ใส่แบบฟอร์มกับพายในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "การอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง" เทคนิคจะบ่งบอกถึงความพร้อมของสัญญาณเสียง

จานอร่อยพร้อมแล้ว! โปรดตัวคุณเองและแขกที่มีอาการปวดหัวจากหม้อหุงช้าเค้กนี้อร่อยมากและดูสวยงามบนโต๊ะ

เคล็ดลับ! ตกแต่งจานด้วยเมล็ดงาและถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้งาและถั่วบดก่อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถั่วและเมล็ดพืชไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังให้รสชาติที่กลมกลืนและประณีต

อย่ากลัวที่จะทดสอบ!

ทำความคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารประจำชาติจอร์เจียซึ่งชวนให้นึกถึง Khachapuri ที่มีชื่อเสียงจะเป็นประโยชน์ต่อคุณและบ้านของคุณ Achma จาก pita นั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากเวลาและความพยายาม แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารเค้กหลายชั้นนี้และทำให้ครอบครัวพอใจ

Achma ดั้งเดิมปรุงด้วยชีส Imeretin ดอง แต่คุณสามารถทดลองโดยการประกบเค้กประเภทอื่น ๆ รวมทั้งไส้อื่น ๆ เขียนเกี่ยวกับการทดลองแบ่งปันทักษะและความสามารถของคุณ

ประสบความสำเร็จกับคุณและสุขภาพ!

ดูวิดีโอ: กนแบบไมรม ไมใชชอน อาหารปลอดภย (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ