เราอบชิ้นทอดในเตาอบ - อร่อยและมีสุขภาพดี!

Cutlet - หนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดที่เตรียมที่บ้านในร้านกาแฟและร้านอาหาร ในขั้นต้นเนื้อแกะไม่ใช่พุดดิ้งของรัสเซีย แต่ในรัสเซียมันถูกยืมมาจากฝรั่งเศส

การเตรียมการสำหรับการอบ

สับง่ายกว่าปรุงที่บ้าน แนะนำให้ผสมฐานที่เตรียมไว้ให้ละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะทำการหั่นให้ถือเนื้อสับไว้ประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็น

ขนมปังควรจะเหม็นอับซึ่งดูดซับและถือน้ำผลไม้ทั้งหมด เมื่อใช้ขนมปังสดคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลง ขนมปัง (ก้อน) แช่ในนมเย็น, น้ำ, น้ำซุป ปริมาณถูกถ่ายในอัตราส่วน 20-25% ของปริมาณเนื้อ

พิจารณาเลือกเนื้อสัตว์อย่างรอบคอบ หมูเหมาะกับริ้วไขมัน จากเนื้อมันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสันนอก, สะบัก, คอ, ขอบหนา ที่นี่หลักการทำงาน: หมูควรมีไขมันและเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวควรยันมากขึ้น

หัวหอมดิบและทอดที่เหมาะสม เมื่อบดในเครื่องบดเนื้อน้ำผลไม้จำนวนมากจะเกิดขึ้น ในทุกสูตรเตาอบจะอุ่นถึง 200 ° C และอบที่ 180 ° C

ไก่ทอดที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

นักโภชนาการแนะนำรวมถึงอาหารสัตว์ปีกในอาหาร - พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ได้มีแคลอรี่จำนวนมาก

จากไก่งวง

ส่วนผสม:
  • เนื้อไก่งวง 0.7 กก.;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • 1 ไข่
  • ขนมปัง 100 กรัม
  • นม 100 มล.;
  • เกลือ
  • เครื่องเทศ
  • สวดมนต์
วิธีปรุง:
  1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
  2. ข้ามขนมปังที่เตรียมไว้แล้วไปแช่ในเครื่องบดเนื้อ
  3. ปอกเปลือกหัวหอมสับ
  4. รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือไข่เครื่องเทศ
  5. ใส่บรรจุในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
  6. เราสร้างเบอร์เกอร์เล็ก ๆ ทอดมันในเกล็ดขนมปัง
  7. เราใส่แผ่นอบที่เตรียมไว้
  8. เราวางในเตาอุ่น
  9. เราอบประมาณ 40-50 นาที

จากไก่

เนื้อไก่ทอดถือว่าเป็นอาหารของรัสเซียที่ปรุงในรัสเซียมาเป็นเวลานาน อบในเตาอบเท่านั้น จานถือว่าเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีน้ำมันใช้ในการเตรียม เมื่อเลือกเนื้อไก่มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับเต้านม

ส่วนผสม:
  • 0.5 กิโลกรัมเนื้อไก่
  • 1 ไข่
  • เกลือ
  • พริกไทย
เตรียม:
  1. เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
  2. เพิ่มไข่เกลือเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
  3. เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  4. ใส่แผ่นอบที่เตรียมไว้
  5. เราวางในเตาอบ
  6. เราอบประมาณ 40-50 นาที

การปรุงไส้เนื้อฉ่ำ

ส่วนผสม:
  • 1 กิโลกรัมเนื้อ
  • ขนมปังขาวค้าง 2 ชิ้น;
  • 2 หัวหอม;
  • 1 ไข่
  • เกลือ
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. เราบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
  2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกสับและรีด
  3. ใช้เครื่องบดเนื้อบดขนมปัง
  4. รวมส่วนผสมเพิ่มไข่เกลือเครื่องเทศ
  5. เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  6. ใส่เหล็กแท่งลงในกระทะ
  7. วางเตาอุ่น
  8. เราอบ 30-40 นาที

หมูสับกับน้ำเกรวี่

สูตรใช้เนื้อหมูสับเตรียมหรือซื้อล่วงหน้า ในจานนี้ส่วนประกอบที่สำคัญคือน้ำเกรวี่

ส่วนผสม:
  • เนื้อหมูสับละเอียด 1 กิโลกรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • 1 ไข่
  • ขนมปังขาว 300 กรัม
  • นม 100 มล.;
  • เกลือ
  • พริกไทย;
  • ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด;
  • ซอสมะเขือเทศ
เตรียม:
  1. ใช้เนื้อหมูสับเพิ่มหัวหอมสับและรีด
  2. ข้ามขนมปัง
  3. รวมส่วนผสมใส่ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ
  4. คนให้เข้ากัน เราสร้างชิ้นส่วนเล็ก ๆ ใส่ในแผ่นอบ
  5. น้ำเกรวี่ทำอาหาร ซอสมะเขือเทศผสมมัสตาร์ดครีมนมซึ่งมีขนมปังป่นชุ่ม ผสมให้ละเอียด
  6. น้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นเทฐานของเรา
  7. วางเตาอบอบประมาณ 50-60 นาที

วิธีการอบเค้กปลา

ปลาทอดทำจากปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาคาร์พ, ปลาคอด, หอก, burbot, hake, pollock, perch, cod, ปลาคาร์พสีเงิน ส่วนใหญ่จะมีการเพิ่มขนมปังและน้ำมันหมูลงในเนื้อสับ

เทคโนโลยีการทำอาหารปลาไม่ได้แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตาม:

  • เมื่อปรุงอาหารสับอย่างระมัดระวังเลือกเครื่องเทศ พอดีที่ดีกว่า: พริกไทยดำและขาวออริกาโนมัสตาร์ดสีขาว
  • หัวหอมและแครอทก่อนทอด
  • ลบกระดูกปลาขนาดใหญ่ก่อนที่จะดัดจริต
  • หากปลามีกระดูกจำนวนมากสับสับให้ละเอียด 2 ครั้ง
  • ใช้เครื่องบดขนาดใหญ่สำหรับเครื่องบดเนื้อดังนั้นลูกชิ้นจะเร็วขึ้น

สูตรปลาคลาสสิก

ส่วนผสม:
  • เนื้อปลา 500 กรัม
  • นม 100 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ขนมปังขาว 1 แผ่น
  • ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 ไข่
  • เกลือ
  • พริกไทย
เตรียม:
  1. สับเนื้อปลาที่เตรียมไว้
  2. สับขนมปังแช่
  3. หัวหอมสับ
  4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มไข่เกลือพริกไทยผสม
  5. รูปแบบไส้วางในจานอบ
  6. ด้านบนด้วยครีม
  7. ใส่ในเตาอบอบประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • เมื่อการอบชิ้นงานไม่ได้ถูกพลิก
  • อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 180 ° C
  • เมื่อทำการปั้นเพื่อให้การบรรจุไม่ติดให้มือเปียกน้ำ
  • หายใจได้เป็นตัวเลือก

ทอดในเตาอบมีสุขภาพดีกว่าทอดในกระทะเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเพราะพวกเขาปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน juicier มีไขมันน้อย

ดูวิดีโอ: วธอบอลมอนตใหกรอบอรอย อบอลมอนตดวยเตาอบลมรอน แนะนำใหอานdescription กอนอบ. WS WanChen1 (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ