วิธีการอบโดราโดในเตาอบ

ปลาดอร์ราโดหรือปลาทะเลอาศัยอยู่ในน่านน้ำกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน พื้นที่จำหน่ายหลักคือแอตแลนติกตะวันออกทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในการปรุงอาหารให้ใช้ตัวอย่างตั้งแต่ 500 ถึง 700 กรัม แม้ว่าในธรรมชาติยังมีปลายักษ์ ในถิ่นที่อยู่อาศัยของป่าโดราโดนั้นมีสีสดใสส่องแสงเป็นสีเขียวสีฟ้าสีทองสีแดง ปลาสนูปปี้กลายเป็นสีเทา

การเตรียมการสำหรับการอบ

ในการอบเกลียวทองในเตาอบเตรียมซาก:

  • เราทำความสะอาดจากเครื่องชั่งเราตัดครีบเราลบการตกแต่งภายในเราล้างเราแห้ง
  • เราเลือกส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร
  • ตัดฟอยล์หรือกระดาษสำหรับอบให้ได้ขนาด
  • เครื่องมือเสริม: มีดรวมถึงสำหรับทำความสะอาดปลา, กรรไกรทำอาหาร, เขียง, แปรงสำหรับหล่อลื่น, ตะปูหัวโต
  • หลังจากเตรียมเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้สูงถึง 200-220 องศา

แผนเตรียมการทีละขั้นตอน

  1. Dorado ก่อนทำความสะอาดล้างด้วยน้ำไหล
  2. เราตัดครีบ เราเอาตาชั่งออกจากด้านหนึ่งจากนั้นอีกอันด้วยมีดพิเศษ หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้เครื่องขูดผัก เพื่อความสะดวกในการกำจัดตะกรันซากสามารถลวกด้วยน้ำเดือด
  3. เราทำความสะอาดหน้าท้องและหลัง ถือนิ้วกับการเจริญเติบโตของเครื่องชั่งถ้ามันยังคงอยู่เราจะเสร็จสิ้น
  4. เครื่องในโดราโด ตัดช่องท้องจากหัวถึงหาง, ดึงเครื่องในออกมาและพยายามไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย
  5. ล้างซากที่น่าเสียใจ ลบเหงือกและภาพยนตร์ภายในเส้นเลือดตามสันเขา เราไม่ตัดหัวและหางเพื่อให้จานเสร็จดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
  6. เราล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
  7. เราเสร็จสิ้นการเตรียมการด้วยแผลตามยาวของโดราโดสำหรับการอบ
  8. ถูซากด้วยเกลือจากด้านนอกและด้านในช่องท้อง
  9. โรยด้วยน้ำมะนาวอย่างอิสระเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ คุณสามารถถูกับเครื่องเทศทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ
  10. ล้างและหั่นผัก: มะเขือเทศ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, บวบและอื่น ๆ
  11. ใส่ฟอยล์หรือกระดาษอบบนแผ่นอบจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
  12. เราสร้างเบาะของผักโดราโดด้านบนด้วยชิ้นมะนาว (ชิ้นซุกเข้าไปในช่องท้องตัด) คุณสามารถโรยซากด้วยน้ำมันมะกอก
  13. เราส่งแผ่นอบในเตาอบตั้งอุณหภูมิจาก 170 ถึง 190 องศา
  14. นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของเตาอบ คุณสามารถปล่อยให้ปลาเปิดหรือปิดด้วยแผ่นฟอยล์ที่สอง ในกรณีหลังนาทีหลังจาก 20 หรือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเอาฟอยล์และส่งกระทะไปที่เตาอบเพื่อให้ในเวลาที่เหลือโดราโดถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่กรอบอร่อย

เนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาคาร์พทะเลอบดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก ที่ 100 กรัมเพียง 96 กิโลแคลอรี เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าอาหารจานนั้นรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำประโยชน์ต่อร่างกายและการปรับปรุงจะไม่สามารถโต้แย้งได้

สูตรโดราโดคลาสสิกในเตาอบ

ส่วนผสม:
  • dorada - 2 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • มะเขือเทศเชอรี่ - 20 ชิ้น, หรือมะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
  • กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น.
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
  • สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันมะกอก - 70 มล.
  • เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยป่นและถั่ว - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
  1. เตรียมปลา เราทำความสะอาดตาชั่งถอดอวัยวะภายในเหงือก ล้าง เราทำแผลหลายด้านในแนวทแยงมุม
  2. ตะแกรงโดราโดข้างในและด้านนอกด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อหมัก
  3. ในเวลานี้ทอดหัวหอมจนสุกครึ่งในกระทะด้วยน้ำมัน
  4. บนถาดอบ, เนย, วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ (เกลือและพริกไทยพวกเขา), หัวหอมคั่ว จากข้างบนเราใส่โดราโด
  5. สับกระเทียมและโรยซากสัตว์อย่างละเอียด
  6. เลมอนชิ้น, ใบกระวานวางในบาดแผลและด้านใน
  7. จากสเปรย์สีทองเหนือเราใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นเทน้ำมันมะกอก
  8. เราส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
  9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่ไหม้ (คุณสามารถปิดช่วงเวลาของการอบด้วยกระดาษฟอยล์)
  10. เสิร์ฟพร้อมมะนาว, ผักชีฝรั่งและไวน์ขาว

Dorado ในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:
  • ปลา - หนึ่งนก
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 4 กลีบ
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันมะกอก
  • เนย;
  • ไวน์ขาว - 1 แก้ว
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. เราใส่แผ่นฟอยล์ลงบนแผ่นอบหนึ่งแผ่น
  2. เตรียมมันฝรั่งและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในเนยจนสุกครึ่ง เราแพร่กระจายในเลเยอร์สม่ำเสมอบนแผ่นอบ
  3. เราเตรียมถ้วยทะเล วางซากมันฝรั่งลงบนชั้นด้วยหัวหอม
  4. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตโรยหน้าด้วยปลา เทลงในแก้วไวน์ขาว
    ปิดซองฟอยล์
  5. ถาดอบที่ส่งไปยังเตาอบที่อุ่น อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาที
  6. 5 นาทีก่อนที่ความพร้อมเราจะเปิดกระดาษฟอยล์และให้โอกาสกับโดราโดที่จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ

สูตรอร่อยสำหรับโดราโดยัดไส้

ส่วนผสม:
  • กุ้งปอกเปลือก - 40 กรัม
  • หอยแมลงภู่กระป๋อง - 40 กรัม
  • เนยแข็ง Edam - 40 กรัม
  • หอยเชลล์ (กระป๋อง) - 30 กรัม
  • ครีม - 20 กรัม
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
  • ผักชีฝรั่ง
เตรียม:
  1. การปรุงอาหารทะเลสับ เพิ่มน้ำมันมะกอกครีม คนให้เข้ากัน
  2. เราถูชีสเรากดกระเทียมเราตัดผักชีลาวเราส่งพวกเขาไปที่เนื้อสัตว์จากอาหารทะเล
  3. วางส่วนผสมที่พร้อมภายในซาก ขอแนะนำให้แก้ไขขอบของช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
  4. ถูด้านบนด้วยส่วนผสมของมะนาวพริกไทยเกลือ
  5. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ปลายัดไส้อบประมาณ 30 นาทีที่ 220 องศา

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • ปลาคาร์พทะเลมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวแห้ง
  • ลดเวลาในการทำอาหารให้ดีที่สุด สิ่งนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของผลิตภัณฑ์
  • ในการรับใช้เด็กเล็กต้องทำความสะอาดเนื้อกระดูกเล็ก ๆ
  • โดราโดสอดคล้องกับผักต่างๆอาหารทะเลซีเรียล (ข้าวถั่วชิกพีถั่วฝักยาว ฯลฯ ) พาสต้า

ปลาดอราดา, ออราตะ, สปาร์ทอง, ปลาคาร์พทะเล มันเป็นคลังเก็บขององค์ประกอบไมโครและแมโครที่มีประโยชน์ ตามเนื้อหาของไอโอดีนสปีชีส์นั้นอยู่ข้างหน้าของปลาแมคเคอเรล

การแปรรูปอาหารไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมทอดอบในแขนเสื้อหรือสเต็กทอดบนตะแกรง

ดูวิดีโอ: โดรายากฉบบทำขาย ไมใชเนย ไมใชเครองต ไมใชเตาอบ ทำงาย ตนทนตำมาก มสตรแบบถวยตวงใหดวย (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ