ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรและรายละเอียดการทำอาหาร

เตรียมซี่โครงหมูแสนอร่อย - ศิลปะทั้งหมด จานนี้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสเพราะมันหมักในซอสพิเศษและหมักแล้วจากนั้นไปสตูว์ในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อหมูนั้นอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าหมูทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท เมื่อใช้เป็นประจำจะมีความแข็งแรงของกระดูกและระบบหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สูตรบางอย่างถึง 400 แคลอรี่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบก็จะส่งผลกระทบต่อตัวเลข ไม่เลยนักกีฬาเพิ่มเนื้อสัตว์บางส่วนลงในอาหารเพื่อเสริมสร้างและสร้างมวลกล้ามเนื้อ

การอบรม

ก่อนอบคุณต้องเตรียมสถานที่ทำงานล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเนื้อหมูคุณภาพสูงเพราะเนื้อที่เลือกไม่ดีจะทำให้เสียทุกอย่าง เพื่อให้กรอบอร่อยคุณต้องมีน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

มัสตาร์ดน้ำผึ้งปรุงอาหารหมัก

มีหลายสิบของเหลวและซอสแห้ง น้ำดองแห้งหมายถึงการแปรรูปเนื้อสัตว์ในเครื่องเทศสำหรับดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ของเหลวที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตามสูตร

  • หมักควรมีสีเขียวสดสับและสำหรับความคมชัดของกลิ่น - กระเทียม
  • สีเขียวจะถูกเติมเข้าไปในน้ำดองที่ดีที่สุดในทันทีหรือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
  • หากคุณเลือกซี่โครงติดมันให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำหมัก
  • เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไปให้ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำหมักซึ่งจะทำให้แห้งเล็กน้อย
  • เวลาดองจะกำหนดรสชาติของซี่โครง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยพวกเขาในซอสเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

น้ำหมักมัสตาร์ดฮันนี่เป็นที่นิยมมากที่สุดและปรุงอาหารในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสม:
  • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนชา
  • ผสมเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เตรียม:
  1. ส่วนผสมที่ผสมในจานเซรามิกขนาดเล็กและนำไปใช้กับซี่โครง
  2. คุณยังสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ

สูตรคลาสสิกสำหรับการคั่วในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงไม่จีบ

ส่วนผสม:
  • ซี่โครง - 900 กรัม
  • ผงปาปริก้า - 2 ช้อนชา;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มายองเนส - 20 กรัม
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
วิธีปรุง:
  1. น้ำดอง ผสมกับมายองเนสขูดกระเทียม, หัวหอม, ผงปาปริก้า, เครื่องเทศที่เหลือและซอสมะเขือเทศ
  2. ซี่โครงจะถูกวางในส่วนผสมและส่งในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  3. เมื่อหมักผลิตภัณฑ์ให้เลือกวิธีการคั่ว: เป็นฟอยด์หรือในปลอก ฟอยล์จะทำให้กลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถอบในแขนพร้อมกับกับข้าว ในกรณีนี้มันฝรั่งจะกลายเป็นฉ่ำและเปลือกที่น่ารับประทานจะก่อตัวขึ้นบนเนื้อ
  4. ในทั้งสองกรณีเวลาในการปรุงจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
  5. หากในตอนท้ายของการปรับใช้ฟอยล์คุณจะได้รับเปลือกอบ
  6. ตัดซี่โครงที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่เร็วและอร่อย

พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการการเตรียมการเพิ่มเติม เนื้อพอที่จะทอดในกระทะในเนยเล็กน้อย

ส่วนผสม:
  • ซี่โครง - 1 กก.
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเครื่องเทศ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชเพื่อการคั่ว
เตรียม:
  1. ล้างและทำให้เนื้อแห้งสนิทก่อนปรุงอาหาร
  2. บดธัญพืชของเครื่องเทศและผสมกับเครื่องเทศและเกลืออื่น ๆ ประมวลผลส่วนผสมของกระดูกซี่โครงทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณเป็นนักชิมให้เตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า

ซี่โครงบาร์บีคิว

ส่วนผสม:
  • ซี่โครงกลางกับเยื่อกระดาษ - 1 กก.
  • วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ศิลปะ ช้อน;
  • เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
เตรียม:
  1. พลิกขอบด้านที่โค้งลงมาเอาฟิล์มใสออก
  2. ผสมวางมะเขือเทศมัสตาร์ดและเครื่องเทศเคลือบซี่โครง
  3. ทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็น 4 ชั่วโมงแล้วนำไปหมักเป็นระยะเพื่อปรับปรุงรสชาติ
  4. ในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 160 องศาวางซี่โครงที่ห่อด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
  5. ลบออกจากเตาอบ ความร้อนซอสบาร์บีคิวแปรรูปเนื้อสัตว์ให้เป็นแผ่นโดยไม่ต้องใช้ฟอยล์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • การเลือกเนื้อสัตว์ให้ดูที่รูปร่างไม่ควรมีสีแดงมากจนเกินไป
  • ในการทำให้เนื้อนุ่มให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักหรือแช่ไว้ในกากกีวี
  • ในระหว่างการอบอย่าลืมน้ำดองเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรคุณจะรับประกันได้ถึงความพึงพอใจกับผลลัพธ์และแขกจะได้รับความสุขที่แท้จริงจากอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและอร่อย

ดูวิดีโอ: ซโครงหมบารบควอยางงาย : Simple BBQ Ribs (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ