วิธีการปรุงอาหาร pilaf จากเนื้อหมูในกระทะ, กระทะ, หม้อ, multicooker

pilaf นี้เป็นจานอร่อยที่สามารถให้บริการสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืออาหารมื้อพิเศษ ปรุงด้วยการเพิ่มประเภทต่าง ๆ ของเนื้อ แต่หมูเท่านั้นที่ทำให้มันฉ่ำและร่วน แม่บ้านทุกคนรู้ว่ามีคุณสมบัติในการเตรียมอาหารจานนี้ การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำช่วงเวลาการดูแลรักษาผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าอาจทำให้เสียได้ดังนั้นเคล็ดลับทั้งหมดดีกว่าที่จะปฏิบัติตาม

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

เพื่อให้อาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่านความแตกต่างดังต่อไปนี้

  • มะเดื่อ เลือกด้วยธัญพืชที่มีขนาดยาวและมีความนุ่ม มันจะดีกว่าที่จะแช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นเปลี่ยนน้ำ 2 ครั้ง เมื่อแช่ข้าวจะดูดซับส่วนหนึ่งของของเหลว, ฟูและทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น
  • เนื้อ หมูจะถูกเลือกด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อยตัดไขมันส่วนเกินและผิวที่แข็งออก เนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะสดไม่แช่แข็ง มันมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ชิ้นที่ดีสามารถเลือกได้ในตลาด อย่าซื้อเนื้อไม่ติดมันจะกลายเป็นสีดำในระหว่างการปรุงอาหารและจะสูญเสียความชุ่มชื่น
  • เครื่องเทศ สำหรับ pilaf อย่าลืมปรุงรสซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าทึ่ง ร้านจำหน่ายชุดคิทที่เก็บได้แล้วซึ่งประกอบด้วย: ยี่หร่า, ผักชี, หญ้าฝรั่น, บาเบอรี่, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ
  • ของใช้ หากปรุงอาหารในกระทะให้ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ ตอนนี้พวกเขามักจะใช้หม้อหุงช้าและแม่บ้านหลายคนอ้างว่าได้รับ pilaf ที่อร่อยที่สุดในนั้น หากไม่มี multicooker และกระทะขนาดใหญ่กระทะลึกที่มีกำแพงหนาปกติจะทำ plov อุซเบกิสถานที่แท้จริงปรุงในหม้อ

Pilaf หมูกรอบคลาสสิกในกระทะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
  • เนื้อซี่โครงหมูที่ไม่มีกระดูก - 600-700 กรัม
  • ข้าวยาว - 500 กรัม
  • แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
  • หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด;
  • หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
  • Zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, Barberry;
  • น้ำ - 1 ถ้วย
วิธีปรุง:
  1. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะที่มีกำแพงหนาและเพิ่มแครอทและแครอทหั่นเต๋า 5 นาที
  2. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่น้อยกว่า 2 ซม. แต่ไม่เกิน 4 ซม.) ส่งไปยังผักผัดและย่างต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีใส่เครื่องเทศ
  3. ข้าวก่อนแช่จะวางอย่างสม่ำเสมอบนเนื้อย่าง เทเนื้อหาของแก้วน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ข้าวทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ ไฟจะลดลงและรอให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาที่เปิดฝาเพิ่มกระเทียม ของเหลวทั้งหมดควรระเหย
  4. ลองใช้ข้าวเพื่อความพร้อมถ้าเป็นของแข็งให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หากพร้อมจะหยุดความร้อนและแทรกซึมบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าขนหนู

Pilaf แบบดั้งเดิมในกระทะ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
  • หมู - 600 กรัม
  • ข้าวยาว - 500 กรัม
  • 2 แครอทขนาดกลาง
  • หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด;
  • กระเทียม 6-7 กลีบ
  • เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
  • น้ำ - 1 ถ้วย
เตรียม:
  1. ในกระทะแครอทหัวหอมและหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งไฟกลาง
  2. 10 นาทีหลังจากคั่วเพิ่ม grits วางในเลเยอร์คู่ เทน้ำห้ามผสมเครื่องเทศนอนหลับ ของเหลวต้องคลุมข้าวอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ให้เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 10-15 นาทีประเมินความพร้อมอย่างต่อเนื่อง
  3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเมื่อน้ำระเหยให้วางกลีบกระเทียมไว้
  4. ปิดไฟแล้วออกไปให้ถึงเมื่อปิดฝา

สูตรอาหารแสนอร่อยในหม้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
  • ชิ้นเนื้อหมูไขมันต่ำ - 600-700 กรัม
  • ข้าวยาว - 500 กรัม
  • แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
  • หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด;
  • หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
  • เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
  • น้ำ - 1 ถ้วย
เตรียม:
  1. น้ำมันอุ่นในหม้อขนาดใหญ่และวางหัวหอมและแครอทในนั้น
  2. เมื่อผักได้รับสีทองใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ผสมและเครื่องเทศขึ้น
  3. ใส่ข้าวที่ล้างไว้ด้านบนแล้วเทเนื้อหาของน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
  4. ใส่กระเทียมและให้ pilaf ใส่ 2 ชั่วโมง ดังนั้นเขาจะได้รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่าเดิม

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):
  • เนื้อซี่โครงหมูที่ไม่มีกระดูก - 600-700 กรัม
  • ข้าวยาว - 500 กรัม
  • แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
  • 2 หัวหอม;
  • กระเทียม - 1 ชิ้น;
  • Zira, ผักชี, หญ้าฝรั่น, Barberry;
  • น้ำ - 1 ถ้วย
เตรียม:
  1. สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมด "การอบ" หรือ "การดับ" วางหัวหอมและแครอทลงในเนยจนสุกครึ่งใส่หมูหั่นบาง ๆ
  2. ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนเกิดขึ้นและเทธัญพืชที่ล้างไว้ด้านบน
  3. เทเนื้อหา multicooker ด้วยแก้วน้ำเพิ่มเครื่องปรุงรสและปิดฝา
  4. เตรียมเฉลี่ย 20-25 นาทีในตอนท้ายใส่กลีบกระเทียม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • ปล่อย pilaf ที่เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงรสแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ
  • คุณสามารถเพิ่มจำนวนหัวหอมและแครอทซึ่งจะให้ความชุ่มชื่น
  • หากเนื้อหมูมีไขมันห้ามใช้น้ำมันในการทอด มันพอที่จะตัดไขมันหมูและผักผัดมัน
  • คุณไม่สามารถผสมเนื้อหาหลังจากนอนหลับข้าว นี้จะเปลี่ยนจานเป็นโจ๊กและมันจะสูญเสียรสชาติ

ภายใต้คำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดรับประกันการเตรียม pilaf อร่อย เขาจะชอบทุกสิ่งที่อยู่ใกล้กับเขาและจะกลายเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารประจำวันของเขา นอกจากรสชาติที่สดใสแล้วสารอาหารหลายอย่างใน pilaf ยังมีวิตามิน A, C, D, E, ธาตุติดตาม - แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอน, และแร่ธาตุอื่น

ดูวิดีโอ: คนวอบลกเกดและอลมอนด Quinoa Pilaf with Raisin and Almond (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ