กะหล่ำดอกคั่ว: รวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี

ในรายการของผักที่มีประโยชน์ที่สุดหนึ่งในผู้นำคือกะหล่ำดอก มันมีประโยชน์มากมายทั้งมาโครและจุลธาตุวิตามิน H, E, K, C. ผักเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ทานอาหาร: ด้วยคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดมันเป็นแคลอรีต่ำส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้

การอบรม

แม้จะมีความจริงที่ว่าดอกกะหล่ำยังคงมีประโยชน์ แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะปรุงมากเกินไป (หรือย่อย) มัน เพื่อเพิ่มรสชาติและคงไว้ซึ่งองค์ประกอบที่มีประโยชน์แนะนำให้แช่ในนมสักครู่ก่อนปรุงอาหาร

ไม่เพียง แต่ส้อมสดจะเหมาะสำหรับการทอด แต่ยังต้องแช่แข็งด้วย: พวกเขาจะต้องต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำออกมาและทำให้แห้งเล็กน้อย หากคุณนำผลสดมาตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจะถูกเก็บรวบรวมเมื่อเร็ว ๆ นี้: ฉ่ำยืดหยุ่นด้วยใบสด การกำหนดความสดตามสีนั้นไม่มีความหมาย: ผักมีหลากหลายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน

ล้างและแยกส่วนออกเป็นช่อดอกก่อนทอด ในสูตรส่วนใหญ่ขอแนะนำให้ต้มก่อน แต่ไม่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการที่จะรักษา crunch ที่ถูกใจ

มันจะดีกว่าที่จะไม่ตัดขาของช่อดอก: สะดวกในการถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอาหารในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปัง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทอดคือการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้นำผักไปผัดบนไฟแรงจนมีความหนาแน่นสูงขึ้นจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและตุ๋นใต้ฝาจนกระทั่งสุก

กะหล่ำดอกแคลอรี่ทอด

กะหล่ำดอกแคลอรี่ต่ำ - เพียง 20-30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดิบและ 100-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในทอด คุณค่าทางโภชนาการรวมถึง:

  • โปรตีน 3 กรัม
  • 10 กรัมของไขมัน
  • คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม

แคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณใช้ในช่วงอาหารและวันถือศีลอด จานจากมันตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์และเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารในขณะที่ไม่อนุญาตให้รับน้ำหนัก

สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม:
  • กะหล่ำปลีหัวเล็ก
  • น้ำมันพืช 60-70 มล.;
  • รส
วิธีปรุง:
  1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ความร้อนน้ำมันกระจายชิ้นเท่า ๆ กันและผสม
  3. นำไปแช่น้ำร้อนจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้นและนำไปอบต่อด้วยความร้อนต่ำอีกสองสามนาที
  4. 2-3 นาทีก่อนที่จะลบออกจากความร้อนเพิ่มเครื่องเทศ โดยวิธีการจะมีซอสกระเทียม
  5. เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

ดอกกะหล่ำในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง

เรียกคืนสูตรดั้งเดิมสำหรับทอดในแป้ง มันง่ายมาก

ส่วนผสม:
  • ⅔หัวออก;
  • 150 กรัมแป้ง
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
  • แก้วน้ำ
เตรียม:
  1. ก่อนอื่นเราปรุงแป้ง: ผสมน้ำและแป้งในสถานะของครีมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมถึงเกลือและพริกไทยดำ
  2. หัวออกล้างแห้งตัดอย่าต้ม ม้วนในมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
  3. ความร้อนเนยใส่ชิ้นทอดผ่านความร้อนปานกลางจนเกรอะกรัง

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

กับข้าวแสนอร่อย สูตรดังกล่าวสะท้อนก่อนหน้านี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:
  • หัวเล็ก
  • 2 ไข่
  • เกล็ดขนมปังบรรจุภัณฑ์
  • เครื่องเทศ
เตรียม:
  1. ล้างช่อดอกให้แห้งหั่นเป็นชิ้นให้เดือด 7-8 นาทีหลังจากน้ำเดือด
  2. ทุบและเขย่าไข่ใส่เกลือพริกไทยดำ
  3. ชิ้นม้วนในมวลที่เกิดจากนั้นในเกล็ดขนมปัง
  4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีในกระทะทอดบนไฟร้อนปานกลาง

สูตรดั้งเดิมพร้อมไข่สำหรับสอง

สูตรนี้ไม่ได้เป็นกับข้าว แต่เป็นอาหารจานหลักที่แท้จริงเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม:
  • หัวกะหล่ำดอก;
  • 3-4 ไข่
  • เนย 50 กรัมหรือเนย 25 กรัมและผัก 25 มล.
  • 100 กรัมชีส
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. ล้างช่อดอกให้น้ำไหลตัดเป็นชิ้น ๆ ต้ม 7-8 นาทีหลังจากต้มของเหลว
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กะหล่ำปลีทอดเล็กน้อยจนเหลืองทอง (5-6 นาที)
  3. ทุบไข่และเขย่าในชามเพิ่มเครื่องเทศม้วนในมวลผักผล
  4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
  5. ใส่จาน, ตะแกรงชีส, โรยด้านบน, เพิ่มผักใบเขียว

กะหล่ำดอกตุ๋น

ในหัวข้อนี้มีหลายตัวเลือกพิจารณาง่ายที่สุด

ส่วนผสม:
  • ⅓หัวออก;
  • แครอท 100 กรัม
  • บวบ 100 กรัม
  • 2 มะเขือเทศ
  • 1 พริกไทยบัลแกเรีย
  • ½หัวหอม;
  • 50 มล. ผักหรือน้ำมันมะกอก
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นดอกย่อย
  2. ความร้อนเนยในกระทะทอดหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นช่อดอกและพริกไทยจากนั้นบวบและมะเขือเทศ
  3. เทสตูด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
  4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มเครื่องเทศ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

โดยสรุปฉันจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ปรากฎว่ากะหล่ำดอกเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะกินสำหรับโรคต่อไปนี้:

  • ด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง
  • ในช่วงอาการกำเริบของโรคไตและโรคทางเดินอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์
  • ด้วยโรคเกาต์ในผู้สูงอายุ
  • หลังการผ่าตัดที่หน้าอกหรือหน้าท้อง หลังจากการผ่าตัดควรใช้เวลาหลายสัปดาห์
  • ด้วยความระมัดระวังเพื่อคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของต่อมไทรอยด์
  • มีอาการแพ้เรื้อรัง

อย่าละเลยเคล็ดลับเหล่านี้เพราะสุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณ!

กะหล่ำดอกสามารถทอดที่บ้านได้อย่างรวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี ฉันได้ระบุสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด แต่อันที่จริงมีอีกมากมาย! ลองใช้ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด

อย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้ามและในเวลาเดียวกัน - อย่ากลัวที่จะทดสอบ! ปล่อยให้ผักที่มีประโยชน์นี้ตัดสินในครัวของคุณและกลายเป็นผู้นำของปาร์ตี้มื้อค่ำ! ว่ากันว่าบางคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ ไม่ชอบรสชาติของดอกกะหล่ำ ช่วงเวลานี้มักจะถูกเล่นในซีรีย์ ... แต่บางทีวีรบุรุษของเรื่องราวเหล่านี้ไม่ได้พยายามปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือไม่

ดูวิดีโอ: กะหลำปลลยสวนเมนเพอสขภาพพรอมสตรนำจมรสเดดทำงายอรอยดวย (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ