วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ยกย่องอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากทั่วทุกมุมโลกและแม้แต่เด็ก ๆ ก็เตรียมรับมือได้ง่ายๆ แน่นอนว่าอาหารจานนี้มีนวัตกรรมมากมายและทุกวันนี้พ่อครัวก็ต้องประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์ชีสเห็ดและอาหารมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน นอกจากนี้จานคลาสสิกสามารถเสริมด้วยซอสที่น่าสนใจ

เนื้อหาแคลอรี่

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้แพนเค้กในทางที่ผิดเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของมัน 100 กรัมมี 268 กิโลแคลอรี แคลอรี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 53 ถึง 70 กิโลแคลอรี

หากคุณเพิ่มช้อนแม้แต่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำให้เพิ่มอีก 40 แคลอรี ในขณะเดียวกันคุณค่าทางโภชนาการจะขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต

หากคุณปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมของเบลารุสโดยไม่ใช้แป้งและไข่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 150-190 กิโลแคลอรี จานที่มีการเติมเนื้อบดมีค่าพลังงาน 280 กิโลแคลอรี แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ

หากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณควรใช้ draniki ในปริมาณที่ จำกัด ในตอนเช้า

สูตรดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกให้แป้งในปริมาณที่น้อยที่สุดของของเหลวนั่นคือหลังจากสับมันฝรั่งบีบน้ำและท่อระบายน้ำ

ส่วนผสม:
  • ห้าหัว
  • ไข่ไก่หนึ่งหรือสอง
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • หัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้น
  • เกลือ
  • เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. ปอกเปลือกมันฝรั่งถูหัวขูดที่ละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำออก
  2. เพิ่มแป้งและไข่ผสมให้เข้ากันสม่ำเสมอ
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำมวลมันฝรั่งช้อนโต๊ะวางไว้ในกระทะทำแพนเค้กทรงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  4. ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
  5. วางผ้ากระดาษวางแพนเค้กมันฝรั่งไว้ด้านบน ดังนั้นพวกเขาจึงให้ความชุ่มชื้นและไขมันส่วนเกินแก่ผ้าเช็ดปากกลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน

ครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมที่มีสีเขียวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม ไม่มีใคร จำกัด คุณที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

แพนเค้กมันฝรั่งถือบวช

อาหารอันโอชะของมันฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมกับโต๊ะที่ไม่ติดมัน เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายให้เพิ่มโซดานิดหน่อยลงในแป้ง

ส่วนผสม:
  • มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • โซดาที่กินได้ - หยิก
  • แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและสำหรับทอด
วิธีปรุง:
  1. ตะแกรงมันฝรั่ง คุณอาจชอบแพนเค้กที่มีพื้นผิวมากขึ้นซึ่งเลือกใช้รูขนาดใหญ่บนเครื่องขูด น้ำผลไม้ที่ระบายออกมา
  2. ลงในส่วนผสมเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับ) เทใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมจนเนียน
  3. ในน้ำมันร้อนในกระทะวางช้อนโต๊ะกับแป้งมันฝรั่งทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

ในซอสกระเทียม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยซอสกระเทียมที่ผิดปกติ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างดั้งเดิมและจะดึงดูดทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:
  • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • ถั่วกระป๋องสีขาว 1 กระป๋อง
  • กระเทียม 1 กลีบ
เตรียม:
  1. มันฝรั่งจะถูกถูบนกระต่ายขูดปรับน้ำส่วนเกินจะถูกลบออก
  2. เกลือและแป้งจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
  3. ในกระทะอุ่นแพนเค้กจะทอด 5 นาทีในแต่ละด้าน
  4. ในเครื่องปั่นถั่วจะถูกบดให้เป็นครีมด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และกระเทียม
  5. จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องไข่

สูตรจะดึงดูดความหมิ่นประมาทการแพ้และผู้ที่อดอาหารหรือต้องการลดแคลอรี่

ส่วนผสม:
  • มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เครื่องเทศ
  • น้ำมันพืช
เตรียม:
  1. มันฝรั่งบดบนตะแกรงขูดเกลือเพิ่ม 10 นาทีที่เหลือสำหรับแยกน้ำผลไม้
  2. ของเหลวจะถูกลบ, บดแครอท, หัวหอม, เครื่องเทศที่ชื่นชอบจะถูกเพิ่ม
  3. ขนมแป้งจี่ทอดในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอส

สูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

แม่บ้านแต่ละคนต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและดูแลพวกเขาด้วยอาหารอร่อยดังนั้นสูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

กับชีสและหัวหอม

แพนเค้กกับชีส - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้อาหารจานปกตินุ่มและละลาย

คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพแบบดั้งเดิมของชีสชนิดใดก็ได้ สำหรับสูตรมาตรฐาน 8 มันฝรั่งใช้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่าลืมธนู

ด้วยเนื้อสับ

ตัวเลือกอื่นเพื่อทำให้พอใจตัวเองและคนที่คุณรัก พวกเขาคล้ายกับ belyashi ที่คุ้นเคย สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อสับและส่วนประกอบอื่น ๆ ยังคงเหมือนเดิมมีเพียงเทคโนโลยีการคั่วที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม:
  • เนื้อสับ - 300 กรัม
  • ห้ามันฝรั่ง
  • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
  • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • หลอดขนาดกลาง 1 หลอด
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
  1. ทำอาหารแป้งมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิค
  2. สร้างแพนเค้ก ก่อนอื่นให้วางแพนเค้กบาง ๆ
  3. จากนั้นเราก็ทำเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ
  4. เนื้อสัตว์คลุมหน้าด้วยมันฝรั่งชั้น
  5. เป็นผลให้ได้รับการบรรจุระหว่างแป้ง
  6. ทอดไฟปานกลางด้วยฝาอย่างน้อย 7 นาทีในแต่ละด้าน

การบรรจุแพนเค้กไม่ได้แตกต่างจากที่คุณใช้สำหรับการทำลูกชิ้นหรือลูกชิ้น ครีมหรือซอสตามที่เหมาะสมในสูตรนี้

กับเห็ด


แพนเค้กกับเห็ดเป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเย้ายวนใจ คุณสามารถใช้เห็ดขาวทอดในกระทะที่มีหัวหอม, chanterelles, เห็ด, เห็ด ในสูตรปกติเพิ่มเห็ดบด 300 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยบวบ

ผลิตภัณฑ์บวบมันฝรั่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่

ส่วนผสม:
  • 6 มันฝรั่ง
  • 1 บวบขนาดกลาง;
  • 1 หัวหอม;
  • 2 ไข่
  • 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
  • เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
เตรียม:
  1. ผักบดและคั้นน้ำผลไม้พิเศษ
  2. เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. แพนเค้กทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. จานเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยวกับสีเขียว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยทำให้แพนเค้กเป็นจุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหาร

  • หอมใหญ่ช่วยเพิ่มรสชาติและไม่ทำให้มันฝรั่งมืดลง
  • หลังจากย่างให้วางแพนเค้กบนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไปและรสชาติจะสว่างขึ้น
  • อย่าใส่แป้งเกินกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อไม่ให้กลายเป็น "ยาง"
  • มันฝรั่งขูดได้ดีกว่าถึงแม้ว่าบางคนใช้เครื่องบดรวมหรือเครื่องบดเนื้อ
  • แดงก่ำและกรอบจะปรากฏขึ้นหากกระทะอุ่นพอ

เพลิดเพลินกับแพนเค้กมันฝรั่งบนโต๊ะทุกวันและในเมนูสำหรับปีใหม่ หากคุณปรุงอาหารจานนี้ด้วยคำแนะนำที่มีประโยชน์รับประกันความสำเร็จ ด้วยการเพิ่มเห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ขนมจะไปไกลกว่าปกติและแปลกใจกับความคิดริเริ่ม อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมซอส: ครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรหรือเห็ดมายองเนสมัสตาร์ดกระเทียม ... มีหลายร้อยรูปแบบในหัวข้อนี้ - อย่าลังเลที่จะทดลอง

ดูวิดีโอ: แพนเคกมนฝรงสตรนทำงายเสรจเรวและอรอย Potato Pancakes Recipe (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ