วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบ

กะหล่ำดอก - แหล่งของส่วนผสมที่มีประโยชน์และวิตามิน ปริมาณโปรตีนในมันสูงกว่าสีขาวหลายเท่า มันมีประโยชน์มากมายทั้งแมโครและธาตุ ตัวอย่างเช่นเนื้อหาเหล็กในนั้นมีมากกว่าในถั่ว, ผักกาดหอมหรือพริกไทย เนื่องจากการปรากฏตัวของ tartronic, malic, กรดซิตริกเช่นเดียวกับเพกตินและเอนไซม์จึงจำเป็นต้องรักษาสุขภาพ มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมันถูกกินโดยคนที่มีน้ำหนักเกิน

สูตรดั้งเดิมด้วยชีส

กะหล่ำดอกจะรวมกับเนื้อสัตว์ผัก จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย สูตรคลาสสิกนำมาเป็นพื้นฐานและคำนึงถึงความชอบของครอบครัวหรือแขกผู้เข้าพักองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลง

ส่วนผสม:
  • กะหล่ำปลี - หัวขนาดกลาง (500 กรัม)
  • ไข่
  • ครีม - ½ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
  • พริกไทย
  • ชีสเกรด บริษัท - 230 กรัม (ปริมาณตามเงื่อนไขเป็นไปได้และอื่น ๆ )
  • เกลือ
เตรียม:
  1. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 4-6 นาที น้ำเพื่อระบายความเย็น
  2. ความสามารถในการคั่วเนยปุย พับกะหล่ำปลีต้มลงไป
  3. แยกไข่และครีมเปรี้ยวออกจากกันจนเนียน เทเหนือผัก
  4. ขูดชีสและโรยด้านบน
  5. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ดอกกะหล่ำกับไข่ในแป้ง

กะหล่ำปลีปรุงตามสูตรนี้มีความได้เปรียบมากกว่ารุ่นผัด อย่างแรกคือแคลอรี่น้อยลง ประการที่สอง - ใช้น้ำมันน้อยลงสำหรับการทอด

ส่วนผสม:
  • กะหล่ำปลี - หัว (500-600 กรัม)
  • สองไข่
  • เกลือ
  • แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
เตรียม:
  1. หัวกะหล่ำปลีล้างออกเป็นส่วน ๆ และต้มเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเค็ม
  2. ในชามแยกต่างหากตีไข่และค่อยๆเทแป้งลงในพวกเขา นำไปผสมกับครีมข้น
  3. แผ่นอบหรือปกด้วยกระดาษรองอบ
  4. ผลัดกันจุ่มชิ้นส่วนของผักในแป้งปะทะกระจายบนแผ่น
  5. ทำอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที

กะหล่ำดอก

จานอาหารที่มีประโยชน์ มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผัก

ส่วนผสม:
  • กะหล่ำปลี - หัวประมาณ 500 กรัม
  • เกลือ
  • ไข่ - ชิ้นส่วน
  • นม - ½ถ้วย
  • พริกไทย
  • แฮม - 100-150 กรัม
เตรียม:
  1. ในน้ำเค็มให้ต้มกะหล่ำปลีที่ผ่านการล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้นประมาณห้านาที
  2. ระบายของเหลวให้เย็นที่เหลือ
  3. ใส่ชิ้นและแฮมหั่นบนถาดอบที่มีจาระบี
  4. ในชามแยกต่างหากผสมไข่กับนม เพิ่มเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด
  5. เทเหนือกะหล่ำปลี
  6. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Kulebyaka กับกะหล่ำปลี

ในองค์ประกอบของไส้ที่ใช้สับ: ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว เฉพาะปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้นที่จะเปลี่ยนแปลง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

  • น้ำและนม - ครึ่งแก้ว
  • แป้ง - 450-500 กรัม
  • สองไข่
  • น้ำตาล - ช้อนชาสองสาม ช้อน
  • ยีสต์ (แห้ง) - 20-25 กรัม
  • เกลือ - ครึ่งช้อนชา ช้อน
  • ครีม - ศิลปะสองอย่าง ล. ช้อน

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

  • กะหล่ำปลี - หัว
  • บรรจุ - 200-250 กรัม
เตรียม:
  1. นมและน้ำผสม ของเหลวต้องอุ่น เราแพร่เชื้อยีสต์
  2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและแป้งผสมและคลุมด้วยผ้าขนหนู
  3. เมื่อยีสต์เริ่มหมักเตรียมแป้ง เพิ่มไข่ที่ตีแป้งที่เหลือและนวดแป้ง
  4. ปล่อยให้เข้าใกล้ในชามในความร้อนปกคลุมด้วยผ้าขนหนู
  5. ในขณะที่แป้งเข้ากันให้เตรียมไส้ ทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารบรรจุเกลือโรยด้วยพริกไทย
  6. ดอกกะหล่ำต้มในน้ำเค็ม
  7. จัดวางส่วนหนึ่งของแป้งลงในจานอบไขมันแบบพิเศษ
  8. ชั้นถัดไปใส่กะหล่ำปลี
  9. แผ่ออกส่วนที่เหลือของแป้งและครอบคลุมไส้ ขอบถูกห่อ
  10. ชั้นบนสุดของแป้งทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
  11. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • คุณสามารถเพิ่มชีสชิ้นแฮมหรือเห็ดลงในพายพาย
  • เพิ่มความหลากหลายของหม้อตุ๋นคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือไก่ทอดแฮม ผักต่าง ๆ เป็นถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้มสุกเห็ดผัดมะเขือเทศ
  • ช่อดอกจะไม่คล้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเทลงในน้ำมะนาวเล็กน้อย
  • เมื่อนึ่งสารอาหารจะถูกเก็บไว้มากกว่าเมื่อต้ม กะหล่ำปลีนึ่งสามารถใช้ใน Casseroles
  • คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้กับอาหารจานโปรดของครอบครัวไม่ได้อยู่ในช่วงเวลาตามฤดูกาล
  • คุณสามารถอบผักทั้ง ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องต้ม, เย็น, เบา ๆ กับเนื้อ, แฮม, เห็ด วางในเตาอบโรยด้วยชีส อาหารจานดั้งเดิมและพร้อมปรุง

วิธีที่จะไม่ใช้กะหล่ำปลีที่สวยงามมีสุขภาพดีและอร่อยสำหรับครอบครัว? และมีกี่เทศกาลอาหารที่สวยงามที่คุณสามารถปรุงจากที่บ้าน! สิ่งสำคัญคือการเปิดจินตนาการและการทดลองตามสูตรคลาสสิก หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างความพิเศษของคุณเองและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

ดูวิดีโอ: ดอกกะหลำอบชส Cauliflower Au Gratin (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ