วิธีการปรุงอาหารปลาในเตาอบ

ปลาคอด - เนื่องจากรสชาติของมันเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า เนื้อของมันสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายมีปริมาณโปรตีนที่ย่อยง่าย นี่เป็นรายการย่อของข้อดี

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อปลาในเตาอบ

ปลาคอดเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและมีคุณค่ามีคุณภาพเป็นสากล มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลและผัก การปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมให้เข้ากับความชอบของทุกคนในครอบครัว ด้านล่างเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

ส่วนผสม:
  • เนื้อ - 0.5 กก.
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • เกลือ
  • กลีบกระเทียม;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • พริกไทย
เตรียม:
  1. ล้างซากสัตว์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเช็ดให้แห้ง เกลือโรยด้วยพริกไทย
  2. ในภาชนะผสมน้ำมะนาวน้ำมันพืชและกระเทียมสับละเอียด
  3. แปรงด้วยน้ำดองและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  4. วางเนื้อไว้ในภาชนะที่ใส่จาระบีแล้วอบที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ! เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเกาะติดมันให้ใช้เล่ห์เหลี่ยมเล็กน้อย - ใส่มะนาวฝานบาง ๆ ไว้ใต้ซาก สิ่งนี้จะทำให้ง่ายต่อการถอดและเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับผัก

เทคโนโลยีการทำอาหารเกี่ยวข้องกับผักนึ่ง

ส่วนผสม:
  • เนื้อ - 0.5 กก.
  • มะเขือ;
  • แครอท;
  • พริกไทยหวานสองสี;
  • บวบ;
  • หัวหอม;
  • มะเขือเทศสองลูก
  • เกลือ
  • ผ่านน้ำมัน - 30 กรัม
  • พริกไทย;
  • กระเทียม - กลีบไม่กี่
เตรียม:
  1. ปอกหัวหอมแครอทล้างผัก
  2. เกลือปลาโรยด้วยพริกไทยแล้วหมักในขณะที่ผักกำลังสุก
  3. ผักหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกัน
  4. ผัดหัวหอมและแครอทในเนย
  5. อีกวิธีหนึ่งเพิ่มมะเขือ, พริกไทย, บวบ, มะเขือเทศที่ส่วนท้ายสุด
  6. กระเทียมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากใส่ในน้ำมันร้อนก่อนทอด นี่จะทำให้ผักมีรสชาติพิเศษที่จะถ่ายโอนไปยังจานทั้งหมด ผัดกระเทียมในน้ำมันสักครู่เพื่อให้มันไม่ไหม้แล้วเพิ่มผัก
  7. เติมน้ำมันฟอยล์ใส่เนื้อและวางผักนึ่งไว้ด้านบน คลุมด้วยกระดาษแล้วอบที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง
  8. อนุญาตให้เย็นโดยไม่ต้องเปิด

cod ฉ่ำในครีมเปรี้ยวกับชีส

Cod อบในครีมรับฉ่ำและเปลือกชีสอร่อยจะเป็นที่ชื่นชอบตา

ส่วนผสม:
  • คอด - 0.6 กก.
  • ครีม - 200 มล.
  • ชีส - 100 กรัม (มากขึ้น);
  • พริกไทย;
  • หัวหอม;
  • น้ำมันสำหรับทอด - สองช้อน;
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • เกลือ
เตรียม:
  1. ล้างซากให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นบางส่วน
  2. เกลือโรยหน้าด้วยพริกไทยและเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
  3. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
  4. ในน้ำมันร้อนทอดชิ้นปลาไม่นำไปสู่ความพร้อมเต็ม
  5. บางส่วนใส่ในภาชนะสำหรับอบ
  6. วางหัวหอมวางบน cod
  7. ด้านบนด้วยครีมและโรยด้วยชีสขูด
  8. ทำอาหารที่ 180o ประมาณครึ่งชั่วโมง

หลอกล่อกับมันฝรั่งและผักดอง

กับข้าวทั่วไปคือมันฝรั่ง มันสามารถปรุงแยกกันและคุณสามารถอบกับปลาค็อดแล้วมันจะอิ่มตัวด้วยผักดองและรสปลาค็อด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวาน

ส่วนผสม:
  • เนื้อ - 0.7 กก.
  • มันฝรั่ง -1 กิโลกรัม
  • หัวหอม;
  • แครอท;
  • พริกไทย;
  • น้ำมันพืชสำหรับ passaging;
  • มายองเนส - แพ็ค (200 กรัม);
  • เกลือ
  • ผักใบเขียว
เตรียม:
  1. เตรียมปลา: ล้างแห้งและหั่นเป็นบางส่วน เกลือโรยด้วยพริกไทย
  2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นวง ปรุงรสด้วยเกลือ
  3. ปอกหัวหอมแครอทสับละเอียด เทน้ำมันลงในภาชนะที่ร้อนแล้วผ่านผัก
  4. ความจุสำหรับการอบไขมัน ใส่มันฝรั่งที่อยู่ด้านล่างปลาในชั้นถัดไปนึ่งผักบนมัน
  5. มายองเนสเทผัก หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีส
  6. อบที่ 180 ประมาณ 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง
  7. ก่อนใช้ควรตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหากคุณไม่สามารถปรุงอาหารในวันที่ซื้อจะต้องล้างแห้งและหมัก หรืออย่างน้อยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในตู้เย็น
  • เติมน้ำมะนาวลงในน้ำดองและอาหารสำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
  • หากต้องการ kefir หรือมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในน้ำดอง
  • Cod มีความสามารถในการให้ความชุ่มชื้นได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้มันไม่แห้งมันอบในกระดาษฟอยล์หรือภายใต้ชั้นของผัก
  • ก่อนที่จะอบเนื้อมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะจาระบีด้วยน้ำมันพืช
  • วิธีที่ง่ายที่สุด: ดองปลาและปรุงอาหารในปลอกอาหารหรือภาชนะที่มีฝาปิด
  • การผสมผสานของเครื่องเทศที่แตกต่างกันสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างมาก ขอแนะนำให้ใช้หม้อปรุงอาหาร: "ปาปริก้าและไทม์", "พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและผักชี", "พริกไทย, tarragon และผักชีลาว"

แม้แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรมาตรฐานจะทำให้สมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนมีความสุข หากต้องการคุณสามารถทดลองโดยเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ด้วยเหตุนี้จานใหม่อาจปรากฏขึ้นซึ่งจะเป็น "ไฮไลท์" ของตารางวันหยุดและความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับ

ดูวิดีโอ: อบปลา - อบกง - อาหารลกทงสไตร เทยวทวทปทวแดน (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ