วิธีทำความสะอาดและปรุงปลาหมึก

ปลาหมึกไม่ใช่ผลผลิตจากความต้องการรายวัน แต่ในไม่กี่ปีที่ผ่านมาหอยที่แปลกใหม่นี้มักจะปรากฏบนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรา แม่บ้านที่ต้องการปรนเปรอตัวเองในครัวเรือนด้วยอาหารดั้งเดิมมันเป็นปลาหมึกที่ถูกเลือก บางคนที่ซื้อซากแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ทราบวิธีเข้าหาพวกเขา

ทำความสะอาดปลาหมึกที่ละลายจากฟิล์ม

บางครั้งในร้านค้าคุณสามารถไปที่ปลาหมึกละลายและบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่หอยจะละลายที่บ้านรอพนักงานต้อนรับที่จะเป็นอิสระจากกิจการอื่น ๆ อย่าท้อแท้และในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำสั่ง:

  1. ต้มน้ำในหม้อที่ไม่สมบูรณ์
  2. ทำแผลตามแนวไส้ให้หมด
  3. ล้างเนื้อให้สะอาด
  4. ลดปลาหมึกลงไปในกระทะค้างไว้ 10 วินาที
  5. เมื่อดึงซากออกมาคุณจะพบว่าเปลือกโปร่งใสยังคงอยู่ในน้ำ

วิธีทำความสะอาดปลาหมึกแช่แข็ง

ขั้นตอนนี้ทำในห้าขั้นตอน:

  1. นำหม้อต้มน้ำที่ไม่สมบูรณ์มาต้ม
  2. นำปลาหมึกออกจากช่องแช่แข็งและพับภาชนะลึก (ชามกระทะ)
  3. เทน้ำเดือดบนซากศพ ขอบคุณการกระทำนี้เปลือกเกือบทั้งหมดจะแยกตัวเอง
  4. ระบายและล้างอาหารทะเลอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำไหลเย็นถอดฟิล์มอย่างระมัดระวัง หากคุณไม่ต้องรีบซากศพจะถูกต้ม
  5. ไส้ในสอดสันสันออก

วิธีทำความสะอาดหอยสด ๆ

ที่ดีที่สุดคือปลาหมึกซึ่งไม่ได้แช่แข็ง แต่ถูกนำมาจากก้นทะเลตรงไปที่ห้องครัวหรือพวกเขาถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะถูกขาย เนื้อหอยนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและอร่อย

แม่บ้านบางคนในกรณีนี้กลัวการปรากฏตัวของหัวหน้าและหนวดเพราะพวกเขาจะต้องถูกลบออกอย่างอิสระ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ หัวถูกตัดและโยนออกไปและหนวดก็จะถูกตัดออกใกล้ดวงตาและใช้ในการเตรียมอาหาร พวกเขายังนำเสนอเปลือกหอยและมันจะต้องถูกลบออกในลักษณะเดียวกับซากที่ละลาย

ขั้นตอนการทำความสะอาดซากและหนวดปลาหมึกสดมีดังนี้:

  1. นำไปต้มในปริมาณที่ต้องการ
  2. หอยที่เป็นอิสระจากอวัยวะภายในถูกวางไว้ในกระชอนต้มในน้ำแล้ววางไว้ใต้ลำธารของน้ำเย็น
  3. ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออกโดยการกระชับจากด้านหนาสู่ด้านบาง จากปีกมันสะดวกกว่าที่จะขูดด้วยมีด
  4. ในทางเดียวกันกับหนวดที่ชัดเจน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเพราะผิวที่อยู่ภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดจะแยกออกจากกัน

วิธีทำอาหารและปลาหมึกเท่าใด

มีวิธีการทำปลาหมึกหลากหลายวิธีดังนั้นฉันจะกล่าวถึงสามวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยม

  1. น้ำในกระทะนำไปต้มเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ใน skimmer ลดซากเป็นเวลา 10 วินาทีลงในน้ำเดือดแล้วลบ ยังปรุงซากศพที่เหลือ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม (หั่นเป็นสลัดสตูว์และอื่น ๆ )
  2. วิธีที่สองเหมาะสำหรับการทำอาหารแช่แข็งช่องว่างที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้ ในน้ำเดือดกับเครื่องเทศซากทั้งหมดจะถูกลดลงเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 1 นาทีปิดเตาและอนุญาตให้ยืนในน้ำร้อนอีก 10 นาที
    หลังจากน้ำเดือดใส่หอยที่ละลายแล้วปิดความร้อนและรอประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • ในเว็บไซต์ต่าง ๆ แนะนำให้ปรุงปลาหมึกประมาณ 4 นาทีหรือมากกว่านั้น อย่าทำเช่นนี้! การรักษาความร้อนมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลเนื้อแข็ง นอกจากนี้มันจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
  • สำหรับกลิ่นหอมเพิ่มครึ่งมะนาวหรือถุงชาดำลงไปในน้ำที่หอยจะต้ม
  • เมื่อนำฟิล์มออกคุณจะต้องพิจารณาว่าคุณจำเป็นต้องลบทั้งเปลือกสีและเปลือกโปร่งใส หากพนักงานต้อนรับไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้าหรือตั้งใจออกจากภาพยนตร์เรื่องนี้หลังจากทำอาหารแล้วเนื้อจะแข็งและแน่น
  • อย่าซื้อปลาหมึกตัวใหญ่ เนื้อของพวกเขามีรสขมและใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมยักษ์ใหญ่ ในกรณีนี้จานสำเร็จรูปจะเหนียว

คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลไม่สามารถประเมินได้ ปลาหมึกเนื้อเป็นคลังเก็บของวิตามินและ microelements ความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากหอยนี้ มันเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าของสลัดหลายชนิดมันยัดยัดตุ๋นทอดต้มอบเค็มและหมัก หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณมีความอร่อยด้วยปลาหมึกจานตอนนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องลำบากมากขึ้นอยู่กับคำแนะนำของฉัน

ดูวิดีโอ: วธทำความสะอาด ปลาหมกสาย ดวย 2 วธงายๆ กอนเอามาปรงอาหาร. (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ