วิธีปรุงเนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานเนื้อมีประโยชน์ต่อร่างกายและอร่อย แต่หลายคนปฏิเสธที่จะกินเพราะเนื้อจะแข็งและแห้งในระหว่างการอบด้วยความร้อน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยรู้ถึงความลับบางอย่าง จุดนี้เป็นตัวเลือกที่ถูกต้องของโหมดมาสคาร่าหมักและอุณหภูมิ เนื้อวัวสุกในเตาอบนุ่มกว่าในกระทะ

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ในเตาอบ - ความลับการปรุงอาหาร

เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะซื้อในตลาดที่มีทางเลือกและโอกาสที่จะทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดและต่อรองราคา

วิธีการเลือกเนื้อสดที่เหมาะสม? มีกฎหลายข้อที่ผู้หญิงทุกคนควรรู้:

  • สีแดงและพื้นผิวมันวาว
  • แถบไขมันควรมั่นคง
  • กลิ่นหอม (ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม!)
  • ขอบของสันในไม่ควรแห้ง
  • เมื่อคุณกดนิ้วลงบนเนื้อสัตว์โพรงจะจัดชิดทันที

เราเลือกสูตรสำหรับหมัก เนื้อวัวเป็นเนื้อที่เหนียวดังนั้นจึงควรหมักก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้มันจะไม่เพียง แต่จะนุ่ม แต่ยังปรับปรุงรสชาติ ให้ความสนใจกับคุณภาพของน้ำดองและผลที่ได้จะโปรด!

เมื่อเลือกส่วนผสมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าผลลัพธ์สุดท้ายคืออะไร: ทำให้เนื้อนุ่มหรือได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กฎพื้นฐาน

  • ล้างชิ้นส่วนที่เลือกไว้ใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
  • เมื่อปรุงอาหารหมักดองจินตนาการด้วยการเพิ่มและรวมเครื่องปรุงรสและผักใบเขียว การใช้งานมากที่สุด: น้ำส้มสายชู, หัวหอม, เครื่องเทศหรือน้ำมะเขือเทศเท (เจือจางด้วยน้ำ)
  • เสิร์ฟเป็นชิ้นในน้ำดองนานกว่าหนึ่งชั่วโมงและสันในทั้งหมด - ไม่กี่ชั่วโมง

เครื่องเทศเลือกที่จะ ขายเครื่องปรุงรสซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อวัว:

  • โหระพา เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันช่วยเพิ่มรสชาติ
  • ดอกโรสแมรี่ ถ้ามันเกิดขึ้นที่เนื้อเก่าโรสแมรี่จะกำจัดกลิ่น
  • โหระพา เนื้อวัวจะให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และละเอียดอ่อน
  • ผักชีฝรั่ง มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารก็จะให้ความสดและรสชาติ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • เลือกเนื้อสัตว์ในตลาดให้ความชอบเนื้อสันนอก
  • เก็บเนื้อไว้ในน้ำหมักนานกว่าหนึ่งชั่วโมง
  • ใส่หัวหอมและหั่นเป็นวง
  • วางมันฝรั่งไว้บนเนื้อไม่เช่นนั้นมันจะถูกทอด
  • อย่าใช้มันฝรั่งใหม่
  • หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
  • ใช้เครื่องเทศและดองและเมื่อเติมน้ำมันมันฝรั่ง
  • ถ้าคุณชอบกรอบอย่าปกคลุมฟอยล์ด้วยกระทะ
  • ร่วมกับมันฝรั่งคุณสามารถอบผักอื่น ๆ ตราบใดที่พวกเขารวมกันเพื่อลิ้มรส

เนื้อวัว - ผลิตภัณฑ์ที่มีความโดดเด่นในด้านประโยชน์และรสนิยม เมื่อรวมกับเครื่องเคียงคุณสามารถเพิ่มตารางเทศกาลด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อวัวกับมันฝรั่งในเตาอบ หากคุณยังใหม่กับธุรกิจการทำอาหารเรียนรู้สูตรอาหารคลาสสิกจากนั้นได้รับประสบการณ์การทดลองและแปลกใจที่คนใกล้ชิดของคุณด้วยอาหารใหม่!

ดูวิดีโอ: มนฝรงอบเนย เครองเคยงทำงาย ทานคอะไรกอรอย. FoodTravel ทำอาหาร (ตุลาคม 2019).

แสดงความคิดเห็นของคุณ